御味府

味道实验室
——鲜有趣味 食色天然
品牌介绍：
古有六扇门，掌握社会权力。今有御味府，把脉舌尖趣味，玩转自然食。
御味府，是首家提出『味道实验室』的创新餐厅，旨将味道的鲜美和生态，直接搬到餐桌上食客前，让每位客人食出天然味和生态美。
从餐厅空间，到食材甄选、菜品搭配、烹制工艺、暖心服务、文化氛围，御味府都秉持『食趣』的大胆创新原则，以求为食客打造生态天然的食界和视界。在御味府，食的是鲜有趣味和自然生态，在日益增长的同行业中脱颖而出，为喧嚣都市中一处心头舌尖的栖息地，这正是御味府创立的初衷。
餐厅空间：浪漫沉醉，见证美味。
御味府，从设计到饮食文化，荟萃全城最潮流的美食因子。神秘而金属感十足的空间氛围，像是宇宙中闪闪发亮的小行星。简约、明快的餐厅设计，则是对星空之旅的视觉诠释。钢结构、水逆、石材、玻璃和灯束的完美结合，若隐若现中，营造神秘、冷峻的惊艳效果。在御味府，是时光的味蕾体验，更是闯进太空基地的浪漫畅享。快节奏的都市生活中，慢饮食概念文化在这里得到充分体现。
食材甄选：生态自然，爱拼“菜”赢。
新鲜时令蔬果，为御味府食材选择最大准则。就算是来自遥远之地的食材，进到鹭岛御味府的餐厅，枝叶上的露珠仍在晶晶泛光，在各位食客的味蕾中，它们方才慢慢醒来。
菜品搭配：千滋百味，口服心服。
这里有专业的美食设计师和营养配餐师，他们改良、原创出各式美食，花大心思去研究开发佳肴，根据灵感和当天可选择的新鲜食材，进行营养最大化的搭配和烹制，谓之味道的实验室。
烹制工艺：色香味俱，秘而不宣。
简单来说，对切、煲、剁等让食物变碎而易于食用，即是烹制。但对于御味府来说，为食客提供健康、营养、色香味兼美的膳食，创造、推动“心生态”饮食文化，才是烹制工艺。这亦是御味府“味道实验室”的蕴意。实验室里，有热爱生活，引领潮流但不盲从潮流的美食家，他们是食物界的Leonard Cohen，手掌勺，站在食物前，神色严肃，像个心不在焉的意大利黑手党，事实上，那只是御味府美食家思考如何烹制的方式之一。